Emballage sous vide en allemand

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Les aliments mal entreposés se gâtent facilement. Outre l'action déconstructive des micro-organismes et des enzymes, le contact de l'oxygène avec le produit revêt une grande importance. Les processus d'oxydation entraînent une perte de propriétés nutritionnelles, de marques et d'additifs, les protéines pourrissent simplement et la graisse contenue est stérile. Ensuite, ce n’est pas seulement le but économique: il faut jeter les aliments gâtés.

Si une maison jette deux œufs ou une saucisse ne sera pas un drame financier, il en va tout autrement dans le cas d’un restaurant, car les aliments mal entreposés ne coûtent rien. En outre, si nous manquons de signes de détérioration et que nous préparons un repas avec un produit ancien, nous pouvons simplement nous empoisonner nous-mêmes ou nos appartements.

C'est une solution populaire pour nous aider avec le spectre de la perte d'argent et des processus possibles des invités empoisonnés. Il s'agit d'un emballage utilisant un sac d'emballage sous vide. Prenant ce type de technique assure une durabilité adéquate pour les articles et les plats, est superficielle et étroite. Les machines à emballer sont des dispositifs servant à sceller hermétiquement des produits alimentaires et des plats préparés. Ils éliminent l'accès à l'oxygène, aux bactéries et aux micro-organismes, grâce auxquels les aliments fermés ne perdent pas leur valeur nutritive pendant longtemps.

Les sacs utilisés dans les machines d'emballage répondent à de nombreuses normes strictes. Ils devraient être sans odeur, ne pas interagir avec la nourriture. La force ouverte aux dommages mécaniques est importante. Une exigence supplémentaire est la possibilité de subir une pasteurisation, une cuisson ou un traitement thermique dans un four à micro-ondes et la feuille à partir de laquelle ces conteneurs sont fabriqués, ce comportement résistera. Une condition importante est la neutralité du parfum et de l'additif, afin que les produits alimentaires conservent leurs avantages et leurs valeurs. Les sacs d'emballage sous vide sont adaptés au stockage à long terme des denrées alimentaires. Ils appartiennent davantage au groupe réutilisable, ce qui les rend suffisamment résistants au lavage au lave-vaisselle et au lavage. Ils sont ouverts dans de nombreuses tailles, nous pouvons donc adapter le sac au produit ou au plat que nous avons.