Definition d emballage sous vide

L'emballage sous vide des aliments est le style le plus parfait pour le protéger de la détérioration. Les producteurs et les ménages bénéficient de cette technologie. Il est possible de trouver des dispositifs d'emballage sous vide, tels que des machines d'emballage sous vide, scellant hermétiquement les produits dans un sac en plastique ou dans un récipient jusqu'aux dernières données. Ces plats soudent sur le bord du sac tout en éliminant l'air de l'intérieur du paquet.

https://brassire.eu/fr/

Les produits alimentaires emballés, tels que les produits laitiers, la viande, les saucisses, le poisson ou les plats préparés, peuvent être stockés plusieurs fois plus longtemps, tout en maintenant une bonne humidité, une consistance, un goût et un arôme, tout en étant protégés ou de la moisissure.En raison de la forme d’action, on distingue deux types de conditionneuses: ventriculaire et sans chambre.Une machine d'emballage à chambre est un plat dans lequel le sac est collecté avec le produit. Son grand avantage est la régulation de la durée d'aspiration de l'air, grâce à laquelle le processus d'emballage est reproductible, ainsi que la possibilité de régler le niveau de vide, ce qui est important lors du conditionnement de produits délicats. L'inconvénient est également la possibilité d'utiliser dans le processus de production un grand nombre de sacs PA / PE bon marché, ce qui réduit considérablement les coûts. Machines de conditionnement à chambre, il peut y avoir des fonctions supplémentaires, par exemple remplir le paquet avec du gaz. Sur le marché, il existe un réel choix de machines d'emballage à chambre, qui achèteront pour sa bonne sélection, en fonction du nombre de produits emballés, de leurs caractères et de leur taille. Ils se consacrent avant tout à la transformation des aliments, à la gastronomie et au commerce.Dans les machines d'emballage sans sacs, le sac contenant le produit à l'intérieur est considéré à l'extérieur, et au milieu, sur la bande de scellage, replie l'extrémité du sac et appuie sur le couvercle. Pour de tels emballages, sacs ou feuilles, appelés ainsi. Moleté, qui, grâce à la structure comprimée, permet l'aspiration de l'air. Les emballeuses à lattes permettent le conditionnement de formes inhabituelles, par exemple de très longues saucisses. La valeur représente un coût d'achat exceptionnellement inférieur à celui des machines d'emballage à chambre, tandis que l'inconvénient est une efficacité moindre et des coûts d'exploitation plus élevés, grâce à l'utilisation d'emballages plus coûteux. Ils sont spécialement destinés à la gastronomie moyenne et aux ménages.