Allegro hachoir a viande

Dans certains établissements de restauration, il est nécessaire de moudre de la viande congelée. Ensuite, vous devez acheter le périphérique nécessaire pour cela, appelé loups. Ces loups constituent une machine électrique tout à fait volumineuse, qui constitue une grande entrée pour insérer de la viande dans une structure gelée, et derrière elle un outil pour la déchiqueter en quantités plus faibles.

Ce travail est effectué grâce à la forte pression exercée sur la viande congelée. Comme nous le savons, les matériaux congelés sont durs, mais ne nécessitent pas de coupe au couteau, ils se désagrègent en petites pièces sous l’impact ou la pression importants. C'est ce qui se passe avec la viande chez le loup, dont le service est basé sur le principe de fabrication d'un hachoir à viande.

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Les loups congelés sont composés d’éléments de classe très large, riches et merveilleux, non susceptibles à des dommages mécaniques. Ils prévoient de couper des matières dures, et c'est leur forme qui veut être plus durable que ce qu'ils incluent à broyer. Les loups pour la gastronomie sont généralement en fonte, matériau garantissant la durabilité de l'appareil. Ils sont alimentés électriquement et le coût d'un tel outil est d'environ un millier et demi de zlotys dans des magasins spécialisés dotés d'équipements de gastronomie. Dans le succès des entreprises de charcuterie, il y a donc une dépense nécessaire, car dans de telles conditions, il est très souvent nécessaire de moudre la viande préalablement congelée, puis de ne la moudre que de la sorte. En outre, dans certaines entreprises, comme preuve de la transformation de la viande, elles sont divisées en sites de construction gelés, puis emballées dans des feuilles spéciales, car la décongélation de la viande pour la broyer et la congeler à nouveau ne correspond pas aux normes sanitaires et épidémiologiques. Pour moudre de la viande neuve ou décongelée, plusieurs autres machines sont recommandées, destinées uniquement à moudre des viandes molles, leur structure et leur collection dans le système diffèrent entre elles. dans des conditions privées.